Ni har säkert hört talas om den relativt nyöppnade lilla hamburgerrestaurangen Flippin' Burgers (kolla
http://flippinburgers.se/ om ni vill veta mer) som ligger längst bort på Kungsholms strand här på Kungsholmen. Hur som helst har stället blivit
sjukt galet populärt, folk köar liksom fortfarande, flera månader efter det öppnade, för att få äta en jävla hamburgare. Jag har alltid tänkt att de där hamburgarna omöjligt kan vara så smarriga så man är villig att vänta i 1,5 timme på dem (överdriver inte!).
Jag har fått min teori bekräftad några gånger av människor som testat och recensionen har alltid varit densamma: 'visst är de bra, men inte så bra'. Hjärnorna (och kockarna) bakom restaurangen har i alla fall lyckats med att marknadsföra sitt koncept. De har nämligen rest runt i hela USA i jakten på den bästa hamburgaren, och sen tagit all inspiration med sig till Sverige och Flippin' Burgers.
Idag läste jag en artikel i DN.STHLM (30 januari - 1 februari 2013) skriven av den brittiske krogkritikern AA Gill som tydligen varit på kulinarisk resa i Stockholm. Jävlar vad han sågar Flippin' Burgers! Det är liksom ingen rim och reson och faktum är att jag faktiskt tror han har rätt! Han öppnar med följande:
"Mitt bestående minne av Flippin’ Burgers var att köa i snöfall medan vi tittade på personalen inomhus som tittade på oss medan vi alla väntade på att de skulle öppna dörren. Det var något väldigt ordentligt svenskt kring den disciplinära väntan på den exakta och rätta tiden, och även något fundamentalt ogästvänligt."
Haha! Jävligt kul! Jag kan se framför mig hur gästerna står ute i det kalla ovädret och trycker ansiktena mot fönsterrutorna så det blir imma mot glasen och intalar sig själva att det är värt det, för hamburgaren är ju så jävla bra - det måste den ju vara - den kommer ju från U, S and A! Och varför öppnar personalen inte bara restaurangen så gästerna inte behöver stå ute och frysa och glo!? Om de bara står där inne och väntar på det rätta klockslaget! Haha!
Här är en bild på hur det kan se ut när folk köar utanför Flippin' Burgers. I regn! Finns inte plats att vänta inomhus!
Och vänta, nu kommer det bästa i hela recensionen, det är angående restaurangens klientel. Jag citerar:
"Männen framför oss var den sortens muntra utvecklingshämmade nördar som man antagligen ville hålla borta så länge som möjligt. På nolltid var restaurangen fullpackad med flinande ynglingar med stripigt hår som uppenbarligen tillbringade stor del av dagen i sovrum böjda över datorer i färd med att uppfinna superhjältenamn åt sig själva för att döda andra skumma självplågande manspojkar med virtuella pistoler..."
HAHAHA! Man behöver liksom inte få veta något om hur maten är på stället. Bara genom att läsa det där stycket vet man att man absolut inte vill gå dit! Känns inte superlockande att gå till ett ställe där man får en utvecklingshämmad nörd som bordsgranne. Haha!
Men om man nu vill veta hur maten är, så blir det inte mycket roligare:
"Så hur är själva burgarna? Jo tack, de är helt och hållet amerikanska. Om ni ätit på en bensinstation i Mellanvästern kommer ostburgaren att framkalla en välbekant frosserikänsla. Det är som att äta zombies. De är precis så ensidigt käftgapande, fysiskt instabila och barnsligt elementära som allt man kan hitta i USA. Frågan man ställer sig är inte hur de klarade av det, utan varför? Varför efterapa något så trist och olustigt i Sverige? Och varför köa för det när ingen amerikan ens skulle drömma om att göra det?"
Förlåt, men jag måste asgarva igen: Hahaha!! Han hatar verkligen det där stället! Han totalsågar USA och deras matkultur, sen totalsågar han Flippin' Burgers så mycket att inte ens en amerikan skulle gå dit! Haha!
Okej, håll ut, jag är snart klar, bara ett citat till:
"Om hamburgaren kom från Saudiarabien eller Hamburg så skulle ingen äta den här. Allt handlar om det där pinsamma kulturella svassandet för amerikanska ungdomsuppror, basebollkepsar och popmusik. Det är förklaringen till att gästerna kör över sina smaklökar, inbillar sig att detta har en hipp- eller chicfaktor."
I ovanstående tror jag att han har helt rätt. Grabbarna på Flippin' Burgers har lyckats med sin marknadsföring som sagt och gjort stället till det hippaste just nu. Men jag är förvånad att AA Gills tyckte så här illa om hamburgarna! Haha!
Han avslutar, finkänslig som vi förstått att han är, med att krama ur det allra sista föraktet:
"Hur någon vill sätta i sig denna sorgliga, oljiga köttfärs i ett otäckt bröd – i ett förståndigt land som gör de bästa köttbullarna och brödet i Europa – går bortom all rim och reson. Ett slags kulturellt masochistiskt självskadebeteende."
Så här ser tydligen en hamburgare från Flippin' Burgers ut
Okej, efter den här recensionen är jag inte så sugen på att gå dit. Vet inte vad ni tycker? Men kanske, någon gång när jag har vägarna förbi och det inte är milslång kö, kan det hända att jag testar och skapar mig min egen uppfattning. Men det lär nog dröja tills dess...
Det fanns andra restauranger som AA Gills faktiskt gillar, hela artikeln kan ni läsa här: http://www.dn.se/pa-stan/ata-ute/a-a-gill-tack-stockholm
